Pratik, sağlıklı bir yemek yapmak için bazen çoğu ürünün elimizin altında olabileceği bir mutfak gerekiyor. Bu yüzden bazı besinleri depolamak gerekir. Bununla birlikte, pek çok sağlıklı gıda uygun saklanmadığı takdirde daha erken bozulabilir ve birkaç gün içinde kullanılmaları gerekir, bu da gıda müsrifliğine sebep olabilir. Gıdaları depolarken çabuk bozulmayacak olanlar seçilmeli ve serin kuru yerde saklamalıyız.
Depolanmaya uygun gıdalardan bazıları şunlardır;
Tahıllar
Salatalar, tahıl kaseleri, çorbalar ve pilavlar gibi tahıl bazlı yemekler, çok yönlülükleri ve kolaylıkları nedeniyle çoğumuzun sofrasında yer alır.
Türüne bağlı olarak, esmer pirinç, amaranth, bulgur, yulaf ve kinoa gibi tahıllar aylarca yıllarca oda sıcaklığında güvenle saklanabilir ve bu da onları toplu olarak satın almak için uygun bir seçim haline getirir.
Ayrıca, bu tahıllar, B vitaminleri, manganez ve magnezyum dahil olmak üzere mükemmel lif ve mikro besin kaynaklarıdır ve bunları yemek, bazı rahatsızlıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Kuru ve konserve baklagiller
Kurubaklagiller sağlıklı besinler arasında olmasının yanında kuru ve konserve baklagillerin oldukça uzun raf ömürleri vardır, bu da onları mutfağınızda tutmak için bozulmayan en iyi yiyecek seçimi haline getirir.
Kurubaklagiller, mikrobiyal büyümeyi teşvik etmek için gereken neme sahip olmadığı için çok uzun bir raf ömrüne sahiptir. Rafta stabil olmasının yanı sıra son derece besleyicidirler ve lif, magnezyum, B vitaminleri ve bitkisel demir içerirler.
Dondurulmuş meyve ve sebzeler
Birçok taze meyve ve sebze çok çabuk bozulabilir. Yine de, bu yiyecekleri donmuş halde satın almak, her zaman elinizin altında sağlıklı ürünler bulundurmanızı sağlar.
Taze halinde dondurulan meyve ve sebzelerde vitamin ve mineral kaybı oldukça düşüktür, bu da onları sağlıklı ve kullanışlı bir besin haline getirir.
Yağlı tohumlar
Fındık, fıstık, kaju, ceviz gibi yağlı tohumlar, sağlıklı yağlar içeren ve protein, lif ve bir dizi vitamin ve mineral sağlayan besleyici enerji verici gıdalardandır.
Türüne bağlı olarak, kabuklu yemişler ve tohumlar 1-4 ay boyunca oda sıcaklığında tutulabilir, bu da onları kilerinizde saklamak için akıllı bir bileşen haline getirir.
Doğal ezmeleri, tipik olarak ilave yağlar ve şeker içeren ticari muadillerine göre uzun ömürlü, sağlıklı alternatiflerdir. Yulaf ezmesi, yoğurt ve salatalar dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılabilir. Ezme halleri de ara öğünlerinizde değişiklik ve lezzet için güzel bir alternatiftir.
Sirke
Sirkenin mutfakta birden fazla kullanımı vardır. Örneğin, çok amaçlı etkili bir temizleyicidir ve soslar ve unlu mamuller gibi tariflere lezzetli bir katkı olarak kullanılabilir.
Çok yönlülüğüne ek olarak sirke oldukça sağlıklı bi besindir. Araştırmalar, antidiyabetik, antienflamatuar, antioksidan ve kalp sağlığını geliştirici özelliklere sahip olabileceğini göstermiştir. Fakat mide rahatsızlığınız varsa uzak durmanız gerekebilir.
