DASH Diyeti

Yüksek tansiyon dünya çapında bir milyardan fazla insanı etkilemekte ve bu sayı her yıl artmaktadır. Yüksek tansiyon, kalp hastalığı, böbrek yetmezliği ve felç gibi hastalıklarla bağlantılı olan ciddi bir sağlık problemi olup son 40 yılda 2 katı sayıda insanda daha görülmüştür. Diyetin yüksek tansiyon gelişiminde önemli bir rol oynadığı düşünüldüğünden, tansiyonu azaltmaya yardımcı olmak için özel diyet stratejileri tasarlanmıştır.

DASH diyeti, yüksek tansiyon olarak da bilinen hipertansiyonu önlemek veya tedavi etmek ve kalp hastalığı riskini azaltmak isteyen kişiler için önerilen bir diyettir. DASH diyeti meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve yağsız etlere odaklanır. Diyet, araştırmacıların veganlar ve vejeteryanlar gibi bitki bazlı bir diyet uygulayan kişilerde yüksek tansiyonun çok daha az yaygın olduğunu fark etmesinden sonra oluşturulmuştur. Bu nedenle DASH diyeti meyve ve sebzeleri vurgularken tavuk, balık ve hindi gibi bazı düşük yağlı protein kaynaklarını içerir. Diyette kırmızı et, tuz, ilave şeker ve yağ oranı düşüktür.

DASH Diyetinde Tüketilmesi ve Tüketilmemesi Gereken Besinler

– DASH diyeti, yemek için belirli yiyecekleri listelemez. Bunun yerine, farklı yiyecek gruplarının belirli porsiyonlarını önerir.

– Diyetin temel amacında sodyumu düşük düzeyde tutup; toplam yağ, basit şeker, kolesterol ve doymuş yağ asitlerinden fakir; protein, posa, potasyum, magnezyum, kalsiyumdan zengin içeriğe sahip olması vardır.

– Diyetin sebze-meyve, tam tahıl, yağlı tohum, kurubaklagil, kümes hayvanı ve balıktan zengin; kırmızı et, işlenmiş et ürünü, rafine karbonhidrat, şekerli içeceklerden ve paketli ürünlerden fakir olması gerekmektedir.

Sodyum Kısıtlaması

Düzenli DASH diyet programında günde 1 çay kaşığı tuz alımının geçilmemesi önerilmektedir. Düşük tuzlu versiyonda ise, günde 3/4 çay kaşığını geçilmesi önerilmez.

Sodyum kısıtlamasına giderken dikkat edilecekler:

1)Paketli ürünler ve işlenmiş ürünlerden uzak durun.

2)Yemeklerinize ekstradan tuz eklemeyin.

3)Zeytin, peynir, turşu gibi ürünleri tüketmeden önce durulayın.

4)Salatalarınıza tuz eklemeyin.

5) Yemeklerinizi tatlandırmak için baharatlardan faydalanabilirsiniz.

6)Konserve ürünleri tüketmeyin.